09 Jan Les coups de cœur de Maldà : ou comment voyager (et déguster) à travers la gastronomie

Quelle est la première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous entendez « Barcelone » ? Pour beaucoup, la capitale catalane évoque le soleil toute l’année, un mode de vie hédoniste et la splendide architecture de Gaudí. Ils n’ont pas tort, mais il y a autre chose qui fait que Barcelone se distingue encore plus : la gastronomie. Tout a commencé au début des années 2000 avec un certain chef, Ferran Adrià, dont le légendaire El Bulli (aujourd’hui fermé) a placé la Catalogne sur la carte des meilleures destinations gastronomiques du monde. Aujourd’hui, Barcelone est le berceau d’une nouvelle génération de chefs qui exercent leur magie un peu partout, des bars à tapas modestes et bars à vins naturels aux temples de la haute cuisine étoilés plusieurs fois par Michelin. Voici notre sélection de restaurants dans la capitale catalane pour découvrir la gastronomie espagnole pendant votre séjour à Barcelone.

Commencez la journée comme un vrai Barcelonais !

Commençons par ce que beaucoup appellent « le repas le plus important de la journée ». Si vous voulez commencer la journée par un authentique petit-déjeuner barcelonais, nous vous recommandons de vous rendre au Pinotxo Bar, aujourd’hui portant le nom de Mític Bar, l’un des bars les plus anciens et les plus célèbres du marché de la Boqueria, un marché emblématique de la ville de Barcelone, situé à 5 minutes de notre hôtel. Vous pourrez y déguster un petit-déjeuner espagnol typique, comme une tortilla de patatas, une assiette de churros ou un toast à la tomate et à l’huile d’olive. Le tout accompagné d’un bon café ou d’un jus d’orange frais.

Un autre endroit très populaire pour le petit-déjeuner, La Granja Viader, l’un des plus anciens cafés, très apprécié des habitants et des touristes, se trouvant à 5 minutes de l’hôtel. Essayez leur petit-déjeuner sucré traditionnel de churros au chocolat, vous ne serez pas déçus !

Enfin, si vous recherchez plutôt un petit-déjeuner continental, nous vous recommandons La Granja Petitbo, l’un de nos endroits préférés pour son ambiance décontractée et les surprises qu’elle propose. Que vous préfériez le sucré (pancakes, toasts, porridge, pâtisseries maison du jour, etc.) ou le salé (œufs Bénédicte, salade de quinoa, sandwichs au rôti de bœuf, etc.) Les boissons valent également le détour. Il y a beaucoup de thés et de cafés (également avec du lait de soja) et les jus de fruits sont très frais. La Granja Petitbo propose également un brunch tous les week-ends.

Les meilleurs bars à tapas

La culture des tapas est l’une des plus enracinées dans la ville de Barcelone, et si vous voulez les déguster comme un local, nous vous recommandons d’aller au Quimet & Quimet, un bar à tapas très célèbre à Barcelone. Sa spécialité est les conserves et les cornichons, mais vous pouvez également y déguster d’autres tapas délicieuses telles que l’omelette aux pommes de terre, les croquettes maison, le jambon ibérique et une sélection de fromages.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Palourdes, crevettes au caviar et foie gras sur crackers

Poursuivez votre route en vous rendant à La Cova Fumada, l’un des plus anciens bars de la ville. Il propose des plats typiquement catalans tels que les bombas (pommes de terre enrobées de viande), les épinards à la catalane et les fameux « suquets« . Vous pourrez également y déguster une variété de tapas à base de poisson frais, de calamars à la romaine, de harengs, de sardines, de poulpes, de crevettes, etc.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Les Bombas

Les meilleurs restaurants de poissons et de fruits de mer

Barcelone est une ville côtière qui compte une grande variété de restaurants proposant des fruits de mer frais et délicieux, comme Estimar, un hommage à la mer situé dans un coin du quartier d’ El Born. Vous pourrez y vivre une expérience gastronomique exceptionnelle, avec un menu à base de fruits de mer et de poissons frais, préparés de manière simple pour en exalter la saveur naturelle, et accompagnés d’une sélection de vins et de cavas.

Le Botafumeiro, situé dans le quartier de Gràcia, est un autre point de repère à Barcelone. Sa carte est très complète et propose une grande variété de plats à base de mollusques, de crustacés et d’autres animaux marins, tels que le salpicón de homard, la langouste, la soupe de fruits de mer, les balanes, les écrevisses et les coquilles Saint-Jacques, et vous pouvez même opter pour des plateaux de fruits de mer assortis pour une dégustation complète.

Si vous souhaitez goûter à l’une des paellas les plus authentiques de la ville, nous vous recommandons l’Arrosseria Xativa, dans le quartier du Raval. Cette paella est servie avec du riz bomba, des fruits de mer et de la viande de grande qualité. Son atmosphère informelle et chaleureuse est l’endroit idéal pour profiter d’un dîner en famille ou entre amis.

Un bon goûter à Barcelone

Si vous êtes de ceux qui apprécient un bon goûter, Barcelone est aussi une ville qui dispose d’une grande variété d’endroits où vous pouvez profiter d’un moment sucré ou salé, accompagné d’un bon café ou d’un thé, comme La Granja La Pallaresa, dans le quartier d’El Born. Un café et une chocolaterie qui propose un bon chocolat chaud et des churros, ainsi que d’autres gâteaux et pâtisseries maison. Son ambiance chaleureuse et traditionnelle en fait un choix idéal pour un goûter à l’espagnole.

Parmi les autres possibilités de goûter, citons Escribà, une pâtisserie qui possède plusieurs succursales à Barcelone. Fondée en 1906, elle est connue pour ses gâteaux, ses tartes et ses pâtisseries de grande qualité. Elle propose également des options salées, telles que des empanadas et des sandwiches.

Ou encore La Cava Caker, une boulangerie spécialisée dans les cupcakes et les gâteaux personnalisés. Elle propose également des options salées telles que des sandwichs et des snacks.

Michelín en Barcelona

Barcelone compte également un grand nombre de restaurants de grande qualité, dont certains ont été récompensés par la prestigieuse étoile Michelin. Ces restaurants sont incontournables si vous cherchez un endroit où vivre une expérience gastronomique unique, comme Lasarte, un restaurant trois étoiles Michelin situé au centre de Barcelone, dans l’hôtel Monument. Sa cuisine créative et contemporaine, dirigée par le chef Martín Berasategui, offre une expérience gastronomique unique et inoubliable. Ses menus dégustation sont une véritable œuvre d’art culinaire et le service est exceptionnel.

À ne pas manquer non plus, ABaC, un restaurant trois étoiles Michelin situé dans le quartier de Sarrià. Il propose une expérience gastronomique unique et avant-gardiste, sous la houlette du chef Jordi Cruz. Ses menus dégustation sont une véritable œuvre d’art culinaire et le service est exceptionnel. En outre, le restaurant dispose d’une impressionnante cave à vins comptant plus de 1 000 références de vins du monde entier.

Autre restaurant étoilé à ne pas manquer, Disfrutar, un restaurant innovant, situé dans l’Eixample, juste en face du marché Ninot, l’établissement surprend aussi par son design inspiré des villages de pêcheurs. Ce restaurant a reçu trois étoiles Michelin et propose une gastronomie unique et créative, dirigée par les chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch et Mateu Casañas. Leur cuisine est innovante et ludique, et leurs plats sont de véritables œuvres d’art culinaires. Le menu dégustation est vivement recommandé et propose une combinaison de plats classiques et originaux, conçus pour surprendre et ravir les convives.

L’offre culinaire de Barcelone est variée et colorée et répond à tous les goûts. Des restaurants de haute cuisine aux bars à tapas traditionnels, il y en a pour tous les goûts. Elle promet également des expériences humaines uniques. Profitez de votre séjour à Barcelone et savourez chaque repas, car tous vous feront découvrir de nouvelles saveurs !