Los favoritos de Maldà: o como viajar (y degustar) a través de la gastronomía

¿Qué es lo primero que piensas cuando escuchas «Barcelona?» Para mucha gente, la capital catalana evoca imágenes de sol durante todo el año, un estilo de vida hedonista y la espléndida arquitectura de Gaudí. Y no estás equivocado, pero algo más hace que Barcelona se destaque aún más: la comida. Todo comenzó a principios de la década de 2000 con un cierto chef, Ferran Adrià, cuyo legendario (ahora cerrado) El Bulli colocó a Cataluña firmemente en el mapa de los mejores destinos gastronómicos del mundo. En estos días, Barcelona es el hogar de una nueva generación de chefs que pueden encontrarse trabajando su magia en cualquier lugar, desde los bares de tapas más modestos y bares de vinos naturales hasta los templos de alta cocina con múltiples estrellas Michelín. Aquí está nuestra selección de restaurantes en la capital catalana para descubrir la gastronomía española durante tu estancia en Barcelona.

¡Empieza el día como un auténtico barcelonés!

Empecemos por lo que muchos llaman “la comida más importante del día”, y es que, si quieres comenzar el día con un auténtico desayuno barcelonés, te aconsejamos visitar el Bar Pinotxo, ahora llamado El Mític Bar, uno de los bares más antiguos y famosos del Mercado de la Boquería, un mercado emblemático de la ciudad de Barcelona, a 5 minutos de nuestro hotel. Aquí podrás disfrutar de un desayuno típico español como una tortilla de patatas, un plato de churros o una tostada con tomate y aceite de oliva. Todo ello acompañado de un buen café con leche o un zumo fresco de naranja.

                    

Por otro lado, otro sitio muy popular para desayunar, La Granja Viader, una de las cafeterías más antiguas, muy querida tanto por locales como por turistas, a 5 minutos de nuestro hotel. Prueba su desayuno dulce tradicional a base de churros con chocolate ¡no te decepcionará!

                             

Por último, si buscas más un desayuno continental, te aconsejamos, La Granja Petitbo, uno de nuestros lugares favoritos por su ambiente relajado y las sorpresas de su carta. Tanto si prefieres algo dulce (tortitas, tostadas, gachas, pasteles caseros del día, etc.) como salado (huevos benedictinos, ensalada de quinoa, sándwiches de roast beef, etc.). Las bebidas también merecen una visita. Hay muchos tés y cafés (también con leche de soja) y los zumos de fruta son realmente frescos. La Granja Petitbo también sirve brunch todos los fines de semana.

               

Los mejores bares de tapas

La cultura de las tapas es una de las más arraigadas en la ciudad de Barcelona, y si quieres disfrutar de ellas como un barcelonés más, te recomendamos ir a Quimet & Quimet, un bar de tapas muy famoso en Barcelona. Su especialidad son las conservas y los encurtidos, pero también puedes disfrutar de otras tapas deliciosas como la tortilla de patatas, las croquetas caseras, el jamón ibérico y la selección de quesos.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Almejas, gambas con caviar y foie gras sobre galletas

Sigue tu ruta yendo a La Cova Fumada, uno de los bares más antiguos de la ciudad. Ofrecen de platillos típicos de la gastronomía catalana como las bombas (patatas rebozadas rellenas de carne), las espinacas a la catalana y los famosos «suquets«. Aquí también se puede degustar tapas variadas con pescado fresco, calamares a la romana, arenques, sardinas, pulpo, gambas, etc.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Las Bombas

Los mejores restaurantes de pescados y mariscos

Barcelona es una ciudad costera que cuenta con una gran variedad de restaurantes que ofrecen pescados, mariscos frescos y deliciosos, como Estimar, un tributo al mar en un rincón del barrio del Born. Aquí podrás disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional, con un menú basado en mariscos y pescados frescos que se preparan de manera sencilla para realzar su sabor natural, acompañado de una seleccione de vinos y cavas.

                       

Otro sitio de referencia en la Ciudad Condal, Botafumeiro, en el barrio de Gràcia. Su carta es muy amplia y ofrecen una gran variedad de platos con moluscos, crustáceos y otros animales marinos, como salpicón de bogavante, nécoras, sopa de marisco, percebes, cigalas o vieiras, incluso podrás decantar por bandejas de marisco variado para hacer una degustación completa.

                           

O si quieres probar una de las paellas más auténticas de la ciudad, te recomendamos la Arrosseria Xativa, en el barrio de El Raval. Esta paella se sirve con arroz bomba, mariscos y carne de alta calidad. Su ambiente informal y acogedor es el lugar ideal para disfrutar de una cena en familia o con amigos.

                           

Una buena merienda en Barcelona

Si eres de los que disfrutan de una buena merienda, Barcelona es también una ciudad que tiene una gran variedad de lugares donde podrás disfrutar de un momento dulce o salado, acompañado de un buen café o té, como en La Granja La Pallaresa, en el barrio de El Born. Una cafetería y chocolatería que ofrece chocolate caliente espeso y churros, así como otros pasteles y bollería casera. Su ambiente acogedor y tradicional la convierten en una opción perfecta para una merienda de estilo español.

                                     

Otras opciones de merienda, Escribà, una pastelería que cuenta con varias sucursales en Barcelona. Fundada en 1906, es conocida por sus pasteles, tartas y bollería de alta calidad. Además, también ofrecen opciones saladas para merendar, como empanadas y bocadillos.

                       

O La Cava Caker, pastelería que se especializa en cupcakes y tartas personalizadas. También ofrecen opciones saladas como bocadillos y sándwiches.

                         

Michelín en Barcelona

Barcelona cuenta también con una gran cantidad de restaurantes de alta calidad y algunos de ellos han sido galardonados con la prestigiosa estrella Michelín. No puedes perderte estos restaurantes, si estás buscando un lugar para disfrutar de una experiencia gastronómica única, como Lasarte, un restaurante con tres estrellas Michelín ubicado en el centro de Barcelona, en el hotel Monument. Su cocina creativa y contemporánea, liderada por el chef Martín Berasategui, ofrece una experiencia gastronómica única e inolvidable. Sus menús degustación son una verdadera obra de arte culinaria, y el servicio es excepcional.

                   

Asimismo, no puedes perderte, ABaC, un restaurante con tres estrellas Michelin ubicado en el barrio de Sarrià. Ofrece una experiencia gastronómica única y vanguardista, liderada por el chef Jordi Cruz. Sus menús degustación son una verdadera obra de arte culinaria, y el servicio es excepcional. Además, el restaurante cuenta con una bodega impresionante que alberga más de 1.000 referencias de vinos de todo el mundo.

                             

Otro restaurante con estrellas Michelín que no puedes perderte, Disfrutar, un restaurante innovador, situado en el Eixample, justo enfrente del Mercado del Ninot, el establecimiento también sorprende por su diseño inspirado en los pueblos de pescadores. Este restaurante ha sido galardonado con tres estrellas Michelín y ofrece una gastronomía única y creativa, liderada por los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas. Su cocina es innovadora y lúdica, y sus platos son una verdadera obra de arte culinaria. El menú degustación es altamente recomendado y ofrece una combinación de platos clásicos y originales, diseñados para sorprender y deleitar a los comensales.

       

La oferta culinaria de Barcelona es muy variada y colorista para todos los gustos. Desde restaurantes de alta cocina hasta bares de tapas tradicionales, hay algo para todos los paladares. También promete experiencias humanas únicas. Disfruta de tu estancia en Barcelona y de cada una de sus comidas, ¡ya que todas ellas te introducirán en nuevos sabores!

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